Cookies de chocolate

Hoje fiz umas cookies para o lanche.

Ficaram muito boas 

Deixo-vos a receita que usei. 

Ingredientes:

150g de manteiga sem sal

125g de açúcar castanho leve (Não tinha açúcar castanho por isso usei amarelo)

100g de açúcar branco

2 colheres de chá de extracto de baunilha (Usei aroma de baunilha porque não tinha extracto)

1 ovo, do frigorífico

1 gema de ovo, do frigorífico

300g de farinha

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 embalagem de 326g de pepitas de chocolate de leite ou lascas de chocolate

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170ºC / gás 3

Derreta a manteiga e deixe arrefecer um pouco. Deite os açúcares numa taça, deite a manteiga ligeiramente arrefecida e derretida sobre eles e misture.

Misture a baunilha, o ovo e a gema de ovo até a mistura estar leve e cremosa.

Misture lentamente a farinha e o bicarbonato até fundir e envolva as pepitas de chocolate

Com uma colher de 60ml, deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal com cerca de 8cm  de distância entre bolachas.

Leve ao forno entre 15 a 17 minutos ou até as bolachas ficarem ligeiramente tostadas.

Notas pessoais: 

Eu fiz apenas metade da receita e rendeu as bolachas que estão na foto.

Usei metade da receita mas usei na mesma 1 ovo inteiro e uma gema. Para a próxima, se fizer metade da receita, faço sem a gema extra para ver se muda a consistência.

Como medida usei uma colher de chá. Deixei intervalos de cerca de 8cm entre bolachas.

Receita: Nigella Lawson; Kitchen recipes from the heart of the home